Tidak terasa Lebaran 2025 sudah semakin dekat, dan seperti tradisi setiap tahunnya, berbagai hidangan khas mulai disiapkan untuk keluarga serta kerabat yang berkunjung. Salah satu kue yang hampir selalu hadir di meja saat Hari Raya adalah putri salju.
Kue kering ini memiliki cita rasa manis dengan lapisan gula halus yang langsung lumer di mulut, memberikan sensasi nikmat saat disantap. Teksturnya yang renyah namun lembut menjadikan putri salju sebagai favorit banyak orang.
Biasanya putri salju menyerupai bulan sabit juga menambah daya tarik tersendiri, terutama bagi anak-anak yang gemar dengan tampilan unik pada makanan. Menariknya, putri salju sebenarnya berasal dari Austria, tetapi di Indonesia, resep-nya telah diadaptasi agar lebih sesuai dengan selera masyarakat Indonesia.
Meski terlihat seperti kue yang sulit dibuat, nyatanya putri salju cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Berikut ini resep sederhana yang bisa dicoba agar hasilnya lezat dan bikin ketagihan, seperti dikutip dari Antara.
Bahan-bahan putri salju
Bahan A
• 1 butir kuning telur
• 100 gram butter
• 50 gram gula halus
• 50 gram margarin
• 50 gram keju parut
Bahan B
•1/2 sdt baking powder (boleh diskip dan jangan diganti dengan baking soda)
• 15 gram susu bubuk
• 200 gram terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
Bahan tambahan
• 2 sdm susu bubuk
• 300 gram gula halus
Cara membuat putri salju
1. Siapkan wadah serta seluruh bahan yang diperlukan untuk membuat kue putri salju.
2. Campurkan semua bahan B, kemudian ayak hingga halus dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Ambil wadah lain untuk mencampurkan bahan A, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
4. Setelah itu, secara bertahap masukkan bahan B ke dalam adonan bahan A sambil terus dimixer hingga merata.
5. Jika adonan sudah tercampur sempurna, aduk kembali menggunakan spatula atau tangan hingga adonan kalis.
6. Gilas adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan, lalu cetak menggunakan cetakan berbentuk bulan sabit. Letakkan adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin.
7. Panaskan oven pada suhu 150°C, kemudian panggang kue selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang.
8. Siapkan bahan tambahan untuk taburan, lalu campurkan hingga merata.
9. Setelah kue matang, segera masukkan ke dalam campuran bahan tambahan agar lapisan gula menempel sempurna, sehingga memberikan ciri khas rasa kue putri salju.
10. Jika semua kue sudah tertutup gula dengan rata, simpan di dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.(ant/iss)
NOW ON AIR SSFM 100
