BPOM Bagikan Tips Memilih Pangan Segar untuk Menu Sahur dan Berbuka

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) membagikan tips yang dapat dilakukan oleh masyarakat dalam memilih pangan segar saat Ramadan ini.

Sarmauli Nopeda Purba Pengawas Farmasi dan Makanan (PFM) BPOM membagikan tips memilih pangan segar, antara lain terkait dengan pemilihan telur, daging ayam, ikan, tahu, dan sayur serta buah.

“Dalam memilih pangan segar haruslah diperhatikan, misalnya untuk daging ayam, warnanya putih kemerahan, (tekstur daging) elastis, baunya tidak busuk, dan permukaan daging bersih,” ujar Sarmauli dilansir dari Antara pada Selasa (4/3/2025).

Berikutnya, dalam memilih telur segar, masyarakat dapat memperhatikan kulit telur tidak retak dan tidak terdapat kotoran.

Sementara untuk daging ikan yang segar ditandai dengan tekstur daging yang elastis dan kenyal, insang berwarna merah, mata menonjol, serta sisik tidak mudah lepas.

Sedangkan dalam memilih tahu, tahu yang segar ditandai dengan tidak mudah hancur dan tidak kenyal.

“Untuk sayur dan buah, kondisinya masih segar,” ucapnya.

Ia mengingatkan agar bahan pangan yang segar itu harus dicuci dengan air mengalir terlebih dulu.

Lalu, ada pula dua hal penting yang harus diperhatikan masyarakat saat memasak bahan pangan, yakni ketepatan suhu dan waktu pemasakan.

“Pastikan memasak bahan pangan sampai matang, khususnya daging, unggas, telur, dan ikan. Untuk makanan berkuah, harus dipanaskan hingga mendidih,” ujarnya. (ant/saf/ipg)