Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Bandung Tanpa Kaldu

Di antara beragam pilihan hidangan yang ada, bubur ayam menjadi sebagai salah satu favorit hidangan bagi masyarakat Indonesia terutama untuk sarapan.

Hidangan ini sering dipilih sebagai sajian untuk memulai hari berkat teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang ringan dan cocok dinikmati oleh semua kalangan.

Selain menjadi pilihan untuk sarapan, bubur ayam juga kerap dijadikan menu pilihan saat seseorang merasa kurang fit, karena hidangan ini dirasa mudah dicerna dan memberi rasa nyaman di perut.

Salah satu varian bubur yang disukai adalah bubur ayam khas Bandung. Bubur khas Bandung tidak jauh berbeda dengan jenis bubur ayam daerah lain, namun bubur Bandung dibuat lebih gurih tanpa kaldu.

Untuk menambahkan cita rasa bubur ayam Bandung diberi tambahan minyak bawang, kecap asin, dan kecap manis saat disajikan Bubur Bandung biasanya disajikan dengan topping ayam suwir, potongan selederi, bawang daun, cakwe, bawang goreng dan kerupuk.

Resep dan cara membuat bubur ayam Bandung

Jika Anda ingin mencoba membuat bubur ayam Bandung sendiri di rumah, caranya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat. Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung:

Bahan utama:
250 gr beras, rendam minimal 1 jam
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 lembar daun pandan
3000 ml air
Garam secukupnya
2 sdt kaldu bubuk

Pelengkap:
Kecap asin
Kecap manis
Lada bubuk
Ayam suwir
Cakwe
Seledri, diiris halus
Bawang goreng
Telur rebus

Langkah pembuatan:

1. Siapkan bahan

Ikat daun salam dan batang serai menggunakan daun pandan. Masukkan ikatan tersebut ke dalam panci, kemudian tambahkan beras yang telah direndam dan air.

2. Masak bubur

Masak campuran ini sambil diaduk-aduk hingga mulai mengental. Setelah itu, tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur.

3. Dinginkan bubur

Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat panci dari kompor dan biarkan selama sekitar 1 jam agar bubur semakin mengental.

4. Penyajian

Siapkan piring atau mangkuk saji. Tuangkan bubur secukupnya ke dalam wadah, lalu taburi dengan lada bubuk. Jangan lupa untuk menambahkan kecap asin dan kecap manis sesuai selera.

5. Tambahkan pelengkap

Lengkapi sajian dengan menambahkan cakwe, ayam suwir, seledri, bawang goreng, kerupuk dan telur rebus.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba membuat bubur ayam Bandung sendiri di rumah. Selamat mencoba! (ant/nis/iss)