Perbedaan Bubur Ayam Khas Cirebon dan Bubur Ayam Khas Bandung

Salah satu hidangan yang sangat populer di tanah air adalah bubur ayam. Hidangan ini sering dipilih sebagai sajian untuk memulai hari berkat teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang ringan yang cocok dinikmati oleh semua kalangan.

Selain menjadi pilihan untuk sarapan, bubur ayam juga kerap dijadikan menu pilihan saat seseorang merasa kurang fit, karena hidangan ini dirasa mudah dicerna dan memberi rasa nyaman di perut.

Meskipun sama-sama berbahan dasar bubur dan ayam, setiap daerah memiliki cara tersendiri dalam menyajikannya. Dua jenis bubur yang populer di Indonesia adalah bubur ayam Cirebon dan bubur ayam Bandung. Berikut adalah penjelasannya.

1. Bubur ayam khas Bandung

Bubur ayam khas Bandung dikenal dengan penyajiannya yang sederhana namun tetap menggugah selera. Bubur ini biasanya disajikan tanpa kuah, dan bumbunya cukup menggunakan kecap asin, kecap manis, minyak bawang serta taburan lada bubuk.

Meski terlihat simpel, perpaduan antara kecap asin dan kecap manis serta minyak bawang menciptakan cita rasa yang ringan namun tetap seimbang. Topping untuk pelengkap seperti cakwe, ayam suwir, bawang goreng, dan seledri menambah tekstur dan aroma, menjadikan bubur ini pilihan yang cocok bagi mereka yang menyukai rasa yang ringan dan tidak terlalu pekat.

2. Bubur ayam khas Cirebon

Di sisi lain, bubur ayam khas Cirebon memiliki ciri khas pada kuahnya yang berwarna kuning. Kuah ini dibuat dari rebusan ayam dengan tambahan bumbu kunyit, sehingga menciptakan warna yang menarik dan rasa yang gurih kaya rempah.

Aroma kunyit yang khas bersama bumbu lainnya menjadikan bubur ayam Cirebon memiliki rasa rempah yang lebih kuat dibandingkan bubur Bandung. Topping yang biasanya ditambahkan juga beragam, mulai dari ayam suwir, kerupuk, kacang kedelai goreng, hingga telur pindang yang menambah cita rasa dari bubur khas Cirebon ini.

Singkatnya, bubur ayam Bandung dan Cirebon menghadirkan dua pilihan yang sama-sama lezat namun dengan cita rasa yang berbeda. Bubur Bandung menawarkan hidangan yang ringan dan tidak terlalu menggunakan terlalu banyak rempah, sedangkan bubur Cirebon dibuat dengan cita rasa kuah kaldu yang kaya rempah. Keduanya menjadi pilihan menarik untuk dinikmati. (ant/nis/iss)