Hidangan Khas Wajib Saat Imlek

Perayaan Tahun Baru China (Imlek) segera tiba. Pada 12 Februari mendatang suasana Imlek bakal sangat kental, dari makanan yang dijual sampai ornamen warna merah.

Merayakan Imlek tidak lepas dari ritual makan bersama. Menu makanannya pun tidak boleh sembarangan, karena setiap hidangan mengandung doa dan harapan.

Setidaknya ada lebih dari 10 makanan yang wajib ada saat perayaan Imlek. Berikut daftarnya sebagaimana dikutip dari Antara, Minggu (7/2/2021).

1. Siu mie
Siu mie atau mi goreng wajib hadir dalam perayaan Imlek. Sebab mie ini memiliki makna panjang umur, kebahagiaan dan rejeki yang berlimpah.

Mie ini juga harus disantap secara utuh hingga bagian paling ujung dari mie.

2. Ikan bandeng
Menu ini dianggap dapat membawa rejeki dan bisnis yang lancar. Ikan pun harus disajikan secara utuh.

Kepala ikan harus diarahkan ke tamu terhormat atau orangtua yang berarti menunjukkan rasa hormat. Para anggota keluarga lainnya baru bisa menyantap ikan ini setelah orang yang menghadap ke arah kepala ikan sudah mulai makan.

3. Bebek panggang
Bebek panggang merupakan simbol dari kemakmuran. Dengan menyantap hidangan ini diharapkan bisa semakmur para raja.

4. Jiaozi
Mirip seperti dim sum, menu ini merupakan hidangan khas Imlek untuk keluarga. Jiaozi memiliki makna akan harapan pada rejeki yang melimpah dan kerukunan di dalam keluarga.

5. Yu Sheng
Menu ini merupakan salad yang berisi sayur, ikan, buah dan mie. Maknanya adalah memiliki keberuntungan di tahun yang baru.

Cara memakannya adalah setiap anggota keluarga memegang sumpit masing-masing. Pada hitungan ketiga, salad diaduk secara bersamaan. Semakin tinggi adukan maka akan semakin baik.

6. Manisan
Manisan biasanya disajikan dalam kotak atau tempat berbentuk persegi delapan. Kehadiran manisan ini memiliki makna seperti manisan biji teratai yang melambangkan kesuburan dan manisan leci sebagai lambang keluarga yang kuat.

7. Kue keranjang
Kue keranjang adalah hidangan yang paling populer saat Imlek. Kue ini melambangkan harapan keluarga yang selalu rukun dan sejahtera.

Biasanya kue ini disusun secara bertingkat dari ukuran yang paling besar hingga terkecil. Ini melambangkan rejeki dan kemakmuran yang meningkat.

8. Telur rebus dalam teh
Menu ini merupakan telur yang direbus dengan bumbu kecap asin, rempah-rempah dan daun teh.

Teh telur memiliki rasa yang unik dan merupakan lambang dari kesuburan.

9. Jeruk santang
Setiap perayaan Imlek selalu ada jeruk yang disajikan. Ini melambangkan kemakmuran dan rejeki yang selalu bertumbuh

Biasanya jeruk disajikan lengkap dengan daunnya sebagai simbol dari kehidupan dan kesejahteraan.

10. Kue mangkuk
Kue mangkuk juga selalu ada dalam hidangan Imlek. Kue ini biasanya diletakkan pada bagian puncak susunan kue keranjang dan dibuat dengan warna merah. Kue ini melambangkan rejeki yang berkembang.

11. Kue lapis legit
Lapis legit memang bisa dijumpai pada hari-hari biasa. Namun, kue ini memiliki makna khusus yakni rejeki yang berlapis-lapis sehingga dianggap bisa membawa keberuntungan.

12. Sup delapan bentuk
Hidangan ini terdiri dari delapan bahan dasar yakni teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, jamur hitam, kacang ginko, serta biji lotus.

Sup delapan bentuk memiliki harapan agar bisnis atau usaha mampu berkembang lebih cepat di tahun baru.(ant/den)