Hidangan Imlek Yang Tak Kalah Otentik dari Mie Panjang Umur dan Salad Yee Sang

Ye Siu Mie, Jiaozi, Yee Sang, pasti sudah tak asing sebagai hidangan istimewa di hari raya Imlek. Mie panjang umur, dumpling, serta salad ikan dan sayur itu, dengan segala filosofinya selalu hadir dalam perayaan tahun baru ketika seluruh anggota keluarga berkumpul bersama. Namun, selain hidangan tersebut, ada lagi menu otentik yang masih jadi tradisi asli di negeri tirai bambu tapi semakin hilang popularitasnya di Indonesia. Dua diantaranya adalah kepala singa dan Budha bahagia.

Untuk mempopulerkan Lion’s Head dan Buddha’s Delight, sekolah memasak Ottimmo Internasional mendemokan dua menu rumahan yang syarat makna tersebut secara langsung melalui media sosial. “Sekaligus untuk mengajak masyarakat luas merayakan imlek di rumah saja, kita berikan kelas memasak secara online, dengan menu yang mudah dan tetap mempertahankan tradisi serta filosofi.” ujar Arya Putra, chef sekaligus pengajar di Ottimmo International. (Foto : Anton suarasurabaya.net)