Sekali gigit, emmm… enak sekali, bisa ketagihan. Bentuknya yang mini, bisa membuat Anda nambah terus. Lebih-lebih rasa gurih udangnya juga menggoda lidah.
Bahan Kulit Pangsit:
• 250 gram Terigu Kereta Kencana
• 100 ml Air
• 30 ml Minyak goreng
• 3 gram Garam
• 2 gram Baking powder
Bahan Filling:
• 125 gram Jamur champignon, potong tipis
• 100 gram Udang, cincang kasar
• 2 siung Bawang putih, potong halus
• ± gram Garam
• ± gram Merica
• 50 gram Jamur kuping, potong tipis
• 100 gram Mayonaise
Cara Membuat:
1. Kulit pangsit: campur semua bahan ke dalam mangkok mixer. Aduk semua bahan, tidak usah sampai kalis.
2. Roll, tipiskan adonan dengan menggunakan penggiling mie hingga ketebalan 6.
3. Potong dengan menggunakan cutter membentuk lingkaran dengan Æ 5 cm
4. Letakkan bahan isian di tengah-tengah lingkaran; tutup dan rapatkan. Temukan sudut-sudut runcingnya dan rekatkan dengan menggunakan putih telur.
5. Goreng dengan menggunakan minyak pada api sedang hingga berwarna keemasan.
6. Bahan isian: Campur semua bahan jadi satu di dalam mangkok, aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan selama ± 5 menit.
Resep dan Foto: BBC – Bogasari Baking Center
NOW ON AIR SSFM 100
