Biasanya, Bakpao Taosa merupakan sajian pilihan dalam set menu Chinese Food, yang ditampilkan dengan sajian khas Dim Sum. Dengan bentuknya yang tidak terlalu besar, sajian ini memang layak disantap untuk penganan kecil.
“Bakpao Taosa, Siomay, Kaki Ayam Steam semuanya itu memang pilihan dalam Dim Sum. Dengan menggunakan wadah khusus, terbuat dari bambu, sajian ini memang sebaiknya disantap saat masih hangat,” terang FEBY KUMALASARI penikmat sajian Chinese Food.
Proses pembuatan Bakpao Taosa, dikatakan SUHADAK sous chef Waterfront, tidak sulit meskipun perlu ekstra ketelitian dan kecermatan. “Membuatnya sebenarnya tidak sulit. Hanya saja harus teliti dan cermat supaya hasilnya bagus,” kata SUHADAK.
Bahan yang dibutuhkan:
1. Tepung Hong Kong 1kg.
2. Gula Pasir 200 gram.
3. Yeast 20 gram.
4. Baking powder 1/2 sendok the.
5. Mentega Putih 100 gram.
6. Air 450 gram.
7. Taosa 500 gram.
Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan kecuali Taosa.
2. Masukkan kedalam adonan dan aduk sampai rata.
3. Ambil adonan sesuai selera kemudian ambil juga Taosa.
4. Bentuk sesuai keinginan.
5. Siapkan air panas diatas kompor lalu adonan dikukus selama 10 menit.
Untuk mencicipi kelezatan Bakpao Taosa, Waterfront Dine & Lounge telah mempersiapkan program khusus selama bulan Mei sampai dengan Agustus mendatang dengan set menu pilihan sajian Dim Sum termasuk didalamnya sajian Bakpao Taosa.(tok/tok)
Foto: TOTOK suarasurabaya.net
NOW ON AIR SSFM 100
