Coffee Chocolate Cookies

Bagi Anda yang menyukai aroma kopi, cookies ini dapat dijadikan camilan sesudah buka puasa atau saat lebaran. Selamat mencoba.

Bahan:
• 150 gram Margarin
• 35 gram Mentega
• 150 gram Gula halus
• 5 gram Kopi bubuk instan
• 1,5 butir Kuning telur
• 190 gram Terigu Kunci Biru
• 33 gram Susu full cream bubuk
• 35 gram Maizena
• 6 gram Coklat bubuk
• 1 gram Baking powder.

Bahan Topping:
• 50 gram Putih telur
• 125 gram Gula halus
• 1 gram Cream of tartar
• 2 gram Kopi bubuk instan.

Cara Membuat:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga tercampur dan mengembang.
2. Tambahkan kopi bubuk; aduk rata.
3. Masukkan kuning telur setahap demi setahap.
4. Masukkan campuran terigu Kunci Biru, susu bubuk, maizena, coklat bubuk, dan baking powder yang telah diayak. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam freezer selama ± 20 menit.
6. Giling dan cetak adonan sesuai selera, lalu taruh di atas loyang yang telah diolesi margarin.
7. Bakar di oven pada suhu ± 150oC selama 10 menit (setengah matang). Keluarkan dari oven, hias permukaan cookies. Bakar lagi selama ± 5 menit hingga matang.

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur, gula halus, dan cream of tartar hingga kaku.
2. Larutkan kopi bubuk instan dengan sedikit air. Masukkan ke dalam adonan putih telur. Kocok dengan kecepatan rendah.

Hasil jadi: ± 560 gram

Resep dan Foto: BBC – Bogasari Baking Center