Resep Opor Ayam Paling Cocok Disajikan dengan Ketupat Lebaran

Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas yang selalu hadir saat perayaan Lebaran. Masakan ini memiliki cita rasa gurih yang khas, hasil perpaduan ayam, santan, dan aneka rempah. Kehadirannya selalu dinantikan karena cocok disantap bersama ketupat atau nasi putih.

Proses memasak opor ayam cukup sederhana, tetapi membutuhkan bumbu yang tepat agar rasanya lezat.

Rempah-rempah seperti lengkuas, serai, daun salam, dan kunyit menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Santan yang digunakan juga harus pas agar menghasilkan tekstur kuah yang kental dan gurih.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan spesial ini untuk melengkapi perayaan Lebaran bersama keluarga. Berikut ini adalah resep opor ayam yang dikutip dari Antara, dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

– 1 ekor ayam, potong menjadi 8-12 bagian​

– 2 lembar daun salam​

– 2 ruas lengkuas, memarkan​

– 2 batang serai, memarkan​

– 750 ml santan encer​

– 250 ml santan kental​

– Garam dan merica secukupnya​

– Minyak goreng untuk menumis​

Bumbu halus

– 6 butir bawang merah​

– 4 siung bawang putih​

– 5 butir kemiri, sangrai​

– 1 ruas kunyit, bakar​

– 1 sdt ketumbar​

– 1/4 sdt jintan​

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.​

2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.​

3. Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.​

4. Tambahkan santan kental, garam, dan merica. Aduk perlahan dan masak hingga kuah mengental serta mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.​

5. Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam bersama ketupat hangat

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menyajikan opor ayam yang lezat dan gurih sebagai pelengkap ketupat saat Lebaran. Hidangan ini tidak hanya menghadirkan cita rasa yang khas, tetapi juga menambah keistimewaan momen berkumpul bersama orang terdekat.

Selamat mencoba, dan semoga opor ayam buatan Anda semakin mempererat kebersamaan dengan keluarga. Sajikan dengan penuh cinta agar perayaan Lebaran tahun ini semakin hangat dan berkesan.(ant/iss)