Beef Skewers with Garlic Potatoes , Olahan Daging Lezat dan Mudah

Resep dari Chef Umar ini bisa menjadi inspirasi mengolah daging kurban. Olahan daging sapi dengan bumbu rempah yang kuat dengan cara memasak yang sederhana dengan kelezatan yang tidak ada duanya.

“Daging yang sudah dimarinasi didiamkan selama 30 menit, selain bumbunya meresap, daging juga lebih empuk,” kata Chef Umar pemilik Warung Pak Umar berbagi rahasia. Buat yang ingin mencoba, ini resepnya:

Beef Skewers with Garlic Potatoes

250 gram daging potong kotak
250 gram kentang potong kotak
50 gram paprika merah potong kotak
50 gram bawang putih
50 gram paprika hijau potong kotak
50 gram paprika kuning potong kotak

25 gram jamur kancing potong menjadi
5 pcs tusuk sate

Bumbu :

10 gram nanas
20 gram bawang bombai
10 gram bawang putih
10 gram jahe
20 gr am cabe merah (tanpa biji)
2 gram ketumbar bubuk
2 gram jinten bubuk
1 gram kayu manis bubuk
1 gram pala bubuk
2 gram garam
1 gram merica hitam
50 gram  plain yogurt
20 gram minyak goreng

Cara memasak
Skewers
1. Haluskan nanas dan semua bumbu dengan minyak goreng sampai lembut
2. Lumuri daging sapi lemooin kotak dengan bumbu dan diamkan 15 – 30 menit
3. Tusuk macam macam paprika, daging dan jamur kancing
4. Panaskan bakaran / Pan dan panggang daging sampai kematangan yang di inginkan

Garlic Potatoes
1. Rebus / goreng Kentang
2. Panaskan olive oil lalu tumis bawang putih sampai harum dan masukkan kentang tumis sampai rata dengan bumbu. Sajikan beef skewer dan garlic potatoes di piring saji. (man/faz)