Kurma selalu menjadi menu yang dianjurkan berbuka puasa karena manfaatnya bagi tubuh. Ternyata, di Indonesia ada bahan makanan yang memiliki manfaat seperti kurma.
Hellianti Hilman CEO dan Founder Javara Indonesia perusahaan produk pangan organik mengatakan, setelah berpuasa memang disarankan memakan atau minum yang manis-manis, dan dianjurkan memakan kurma.
“Tapi Nabi tidak menyarankan gula tebu. Nabi menyarankan Kurma, karena makanan ini tidak menaikan gula darah secara serentak. Melonjaknya gula darah akan menyebabkan lemas dan mengantuk usai berbuka,” katanya dalam Ramadhan Gathering Wardah, di Jakarta, Kamis (23/6/2016).
Hellianti mengatakan, ada bahan makanan Indonesia yang manfaatnya mirip seperti kurma. Beberapa diantaranya berada dekat dengan kita dan bisa dimanfaatkan sebagai pengganti buah kurma untuk berbuka puasa.
“Indonesia punya keluarga yang mirip kurma yaitu kelapa aren, kelapa lontar, nipah,” katanya. Dia menjelaskan, sifat kurma mengeluarkan energi secara perlahan, demikian halnya gula jawa, gula aren atau gula lontar.
“Ini juga kenapa nenek-nenek kita sering kali mengunyah gula jawa saat dalam perjalanan, karena dapat menyegarkan badan,” ujar dia.
Penganan lain khas Ramadhan adalah Cincau. Menurut Hellianti, cincau baik untuk tubuh karena memiliki kandungan klorofil yang luar biasa.
Hellianti menyarankan tidak berbuka puasa dengan nasi putih, karena kandungan gula dalam nasi putih tinggi. Dia menyarankan, mengganti nasi putih dengan nasi merah ataupun soun sebagai alternatif karbohidrat. (den/rs)
NOW ON AIR SSFM 100
